小秀的胡言亂語

到台南除了小吃以外還有什麼好吃的呢？
不知道為什麼覺得到南部好像一定要吃海鮮才對（明明就是單純自己愛吃
黑琵食堂
一家在方圓百里都是魚塭其他什麼都沒有的餐廳
然後這餐廳卻莫名其妙的生意超級好

到底有什麼厲害的地方
讓在地人都稱讚，遊客都遠道而來～

• 店家環境：

因為餐廳位置靠近黑面琵鷺保護區，所以才取名黑琵食堂

使用白色、藍色為主色系
讓人入到店裡覺得跟以往傳統的海鮮餐聽不太一樣

這天因為跟許多親朋好友一起來～我們點了十人的合菜
菜色相當豐富，有蝦有魚有貝類～

• 😋麻油雞腿油飯

麻油味好香好香，配上嫩嫩的雞腿肉
就算吃多會脹氣但還是忍不住一口一口送入嘴裡

• 😋活草蝦二吃－鹽酥蝦

這種鹽酥蝦看似簡單，但若是廚師油溫沒有控制好

很容易會有油耗味，加上又是海鮮油耗味一出來隨之而來的就是海鮮的腥味

不得不讚一下這餐廳的廚師，油溫控制得很好，炸得又酥又脆～很香很好吃

• 😋活草蝦二吃－生吃

敢做到生吃就表示這家餐廳真的很青～～
新鮮的蝦子一吃就吃到很鮮甜

• 😋龍虎斑二吃-刈菜魚頭湯

我個人沒有那麼愛吃刈菜，所以覺得還好

但愛吃刈菜的媽媽表示湯頭鮮甜（廢話這麼貴的虎斑煮湯不甜也太浪費
搭配上一點蔥薑跟枸杞非常好喝

• 😋龍虎斑二吃- 鹽酥魚肉

完全就是鹹酥雞的做法，只是雞肉換成魚肉
這種料理最害怕的就是把魚肉炸老炸柴了
但是一咬下去完全就是鬆軟好吃的魚肉
這道深得我心～～～👍🏻

• 😋麻油烏魚膘

這個東西是我第一次吃，其實烏魚膘是公烏魚的精囊，只有公烏魚才有
吃起來軟綿綿的，很像豆腐的口感，搭配上麻油可以去掉腥味，我覺得很下酒的一道菜

• 😋烤大軟絲

很特別的做法是上面塗上了一層薄薄的蛋液

搭配上椒鹽粉，一口進去除了本來軟絲的氣味更多層次

軟絲烤得也不會太硬，很鮮甜～～

• 😋烤圓鱈

這道也是我喜歡的，鱈魚肉好嫩好嫩～～

跟一般你在外面吃到的鱈魚肉完全不一樣，深海的圓鱈很推薦你們來一定要吃吃看（老闆表示這不是想吃就吃得到
連不太敢吃魚的姊夫都被這鱈魚的鮮甜征服

• 😋摩天輪和風鮑魚

這圓圓的摩天輪擺上桌時我都傻眼了～～
很可愛的擺盤，讓大家自己轉動摩天輪拿鮑魚🤣🤣🤣

這個絕對不是罐頭鮑魚！！！
台灣大部分可以吃到的就是鮑魚罐頭跟冷凍鮑魚

鮑魚的等級又分了好幾種，這方便我不是行家

我只能跟你形容我在這邊吃到的鮑魚，沒有腥味，肉質飽滿很Ｑ彈

• 😋鮮活香螺

有人跟我一樣喜歡吃螺肉但討厭自己用牙籤弄螺肉嗎（我就是懶惰

店家很貼心的將烤好的螺肉都幫你挑出來，這點很推～～

• 😋清燙白蝦

必須說這蝦子很鮮！！新鮮的蝦子只要清燙就很好吃

也因為食材新鮮，老闆才敢出清燙的做法，不然一不新鮮清燙一下子就吃得出來

餐廳旁邊就是老闆的主業經營海鮮批發
可以看到一池池的魚塭，冰箱裡也有處理好真空包裝的海鮮

方便客人可以買回家自己料理

因為老闆本身就有好幾甲的養殖魚塭，加上做海鮮大盤批發，也有配合的遠洋漁船
加上老闆自己也愛吃
所以才會在經營銷售海鮮以外再多開一家餐廳
食材的來源自己可掌控，保證新鮮加上廚師一點調味後

讓黑琵食堂的每一道料理都讓人覺得好吃無比
這也是為什麼雖然餐廳的位置不在市中心，但客人也依然絡繹不絕的原因吧！
而且價位也超佛心～我們點了十人的合菜才6000元！平均下來一個人只要600元！！
可以吃到超多種海鮮超划算
很推薦到台南的你們，除了小吃以外，多花一點車程時間到黑琵食堂品嚐，絕對不會失望～～
餐廳資訊：
黑琵食堂
店家地址：724, 台南市七股區十份里海埔17之18號

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