因為工作會常常到台南當然也不能錯過台南好吃的小吃阿!
本篇整理了我每次到台南工作一定會吃的小吃清單
跟我一起邊看邊流口水吧!
- 阿村第二代牛肉湯
這家的牛肉湯，牛肉比較有咬勁的那種
湯的味道比較淡，湯頭有加了水果一起熬煮
喜歡有咬勁的可以選阿村
- 永樂牛肉湯
這家我推點綜合牛，裡面有牛心牛腱牛肉
這家的肉很嫩，基本吃不到什麼筋，我很喜歡
湯頭不算清，可以喝到濃濃的牛肉味那種
- 台南市牛家莊牛肉湯
這家的湯頭是用牛大骨與鮮水果熬的，再喝的時候會有淡淡的玉米香氣
牛肉適中，筋不會太多，很清爽類型的牛肉湯
- 黃家鱔魚意麵
這家的麵體比較細，鱔魚很脆
但上次去吃不知道為何味道變淡了，可能客人太多太急著出餐了
- 福昇小食
看店名其實很難發現他是賣鱔魚意麵的
雖然他加了我討厭的香菜，但我覺得這家的麵體很入味跟鱔魚很脆很好吃
只有一個老闆在炒，有時候要等蠻久的
- 矮仔成蝦仁飯
蝦仁飯！不要以為是像蝦仁炒飯那種
台南的蝦仁飯是像炊飯那樣
有些濕潤的米飯
上面再放上一隻隻火燒蝦🦐🦐
味道不會太鹹
有蝦子的香味
滿滿的海鮮高湯味
配上酸甜的醃蘿蔔
好對味啊！
就連不愛吃米食的我都默默不小心吃完
- 阿鳳浮水虱目魚羹
別的地方吃不到的味道～「浮水魚羹」
浮水魚羹的作法是以虱目魚切塊之後
放入魚漿抓拌，將魚漿平均沾黏魚塊後煮至定型
因為魚羹加熱煮了後會浮起
所以才會叫做浮水魚羹
覺得這名字超可愛的
直覺聯想到泡澡的浮水小鴨感😆
湯頭跟魚漿都是台南甜甜口感
（可以加一點醋～
魚漿鬆軟很好咬
虱目魚味超濃厚
感覺超級真材實料
下重本在做的那種～
真的是台南味！
- 杜蝦仁肉丸
蝦仁肉圓❤️
不是炸肉圓，也不是ㄧ般蒸肉圓
尺寸小小的
通常ㄧ份有三顆
內餡會有碎肉燥及台南在地食材火燒蝦
Q彈的外皮加上香香的餡料
還有一個綠色的秘密武器ㄧ定要加！
就是哇沙米~~
- 阿明豬心
每次經過都大排長龍
這次開門下午五點就去終於被我吃到了！
聽到豬心都會覺得很腥的感覺
沒想到阿明做的一點也不腥
很清很香很優秀❤️
難怪阿明每次都大排長龍
排隊有值得啊啊啊
記得五點就去哦😆
- 石頭鄉烤玉米
他真的是認真地用高溫的石頭在蒸玉米!!
用水蒸氣燜熟後，再放到烤爐上一邊用炭火烤
一邊先塗上以麵粉、糖調成的甜醬打底，再依客人點的口味，塗上厚厚一層沙茶、蒜香、焦糖醬爆等醬料
我個人最喜歡它的沙茶口味
裡面有蝦米、花生粉、扁魚、八角、陳皮、花椒等十幾種材料與中藥
絕對不是你想的沙茶醬那麼簡單!
建議先打電話去訂再去拿唷，不然至少要等個半小時才吃得到玉米
以上就是我每次到台南必吃的小吃清單
有一種清單會越來越多的感覺
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