生日就是一個可以犒賞自己的時候

看了好久的和牛47礙於貴鬆鬆

一直不敢隨意亂吃，終於在生日這天幫自己找了一個好理由了
在微風南山，搭星空電梯到47樓
餐廳的門口很低調，很容易錯過，哈

全台最高景觀餐廳和牛47
來到這裡吃飯一定要預約靠窗的位置ㄚㄚㄚ!!
這樣才可以一邊享受高樓的美景，一邊用餐

大大的101就在窗邊，我是大概六點入座，天空準備入夜的時候

和牛47菜單
關於菜單
每人需點一份大眾式Fine Dining-春雅套餐(3500元)，
套餐內容會依季節調整，服務費10％另計。線上菜單請點我
可加購和牛47特製三明治(A5和牛沙朗/伊比利豬排三明治)，
三明治價格需現場問服務人員

和牛47酒單
除了餐點以外
有在品酒的很推再點一套酒搭餐
我覺得搭配套組蠻划算的，1700的價位可以喝到五杯酒
每款酒的單價也不低，不用開到一瓶只能喝到一種酒類
每款酒都是品酒師挑選來搭配餐點的，搭起來餐點更美味
搭配套組另外還有清酒的組合
但因為我比較少喝清酒所以選了比較習慣的葡萄酒套組
線上酒單請點我

和牛47開胃菜
🍴奢華三嚐
第一道看到這組合就真的有種

啊～～～好奢華感啊
由右至左分別是

Tradition 頂級魚子醬

BALIK 頂級煙燻鮭魚

A5 和牛生牛肉手捲

和牛47使用的是「CAVIAR HOUSE & PRUNIER法國百年頂級魚子醬品牌」

和牛47頂級魚子醬
🍴奢華三嚐：第一嚐
首先先吃魚子醬的原味
根據服務人員的說明我們要用老饕的吃法來品嚐貴鬆鬆的魚子醬
先先用貝殼匙挖出一口大小的魚子醬放在手背虎口處約5至7秒，

用虎口的體溫將魚子醬慢慢溫化再入口

更能感受到魚子醬的鮮味與芬芳
一口魚子醬一口香檳
完全絕配！！魚子醬很香一點也不腥

入口以後有一種啊～原來這就是有錢人嘴裡的味道啊

（鄉下人的發言

和牛47 A5 和牛 PRUNIER 魚子醬手卷

🍴奢華三嚐：第二嚐

A5 和牛 PRUNIER 魚子醬手卷
把滿滿的法國頂級魚子醬豪邁灑在日本和牛生牛肉上
用鮮脆海苔將米飯、生牛肉、魚子醬包覆起來
這道完完全全收服我的胃
海苔的香脆、生牛肉的柔嫩、醋飯的甘甜
以及魚子醬濃郁鹹鮮，這個搭配真的是我第一次吃到的口感

有一種把很多貴鬆鬆的東西包起來塞進嘴巴裡吃的感覺（鄉下人的發言

和牛47 BALIK 頂級煙燻鮭魚佐魚子醬

🍴奢華三嚐：第三嚐
BALIK 頂級煙燻鮭魚佐魚子醬
BALIK 頂級煙燻鮭魚
選用遵循俄羅斯沙皇時代傳統的冷燻方式
搭配魚子醬鮮甜搭配煙燻風味，也是一種新碰撞
只是這道我個人覺得比較偏鹹一點

吃完開胃菜就已經驚豔不已
接下來的是生牛肉組合（不敢吃生牛肉的可以跟服務人員說
和牛47生牛肉組合

🍴和牛生牛肉三種盛合

由上往下分別是

⭐️生牛肉握壽司

⭐️義式生牛肉塔塔

⭐️日式生牛肉

服務生建議依序從簡單滋味的生牛肉握壽司開始吃到重口的的日式生牛肉，

這三種生牛肉可以配上起司、胡椒鹽、辣椒粉一起食用
三道生牛肉料理都十分新鮮美味
我個人最喜歡搭配起司的口味，淡淡的起司香氣，搭上牛肉
很好吃！

和牛47季節濃湯

🍴季節日式濃湯
上面是蘆筍跟櫻花
多種蔬食打製熬煮的湯品，

小小一杯喝起來很清爽

同時也可以轉換嘴巴的味道

準備迎接好吃的燒烤和牛

和牛47嚴選和牛

🍴嚴選三款和牛
一共有三種肉，原諒我沒有每樣都記得
每天的嚴選三種和牛都是不同部位的，由料理長來搭配
我只記得三種都很好吃（不負責任的發言

其中比較特別的是這碗小菜
每樣都很清爽，而且是以前沒吃過的味道
問了一下裡面有金針花的嫩莖，還有大頭菜

每樣和牛都會有不同的吃法
搭配的醬料也會不同，沒有固定的模式
完全依照料理長的搭配，所以每次去吃也都會不一樣唷

和牛47月見和牛

🍴燒肉-特選和牛月見醬
看到月見就知道生蛋黃了
但偏偏我不敢吃生蛋黃啊！！😅
月見和牛有兩種吃法，

一是吃原味，二是放在白飯上一同品嚐
我的吃法就是肉放在白飯上吃（哈 完全不月見啊😆
這道我沒什麼想法，根據敢吃生蛋黃的友人表示，生蛋黃非常新鮮沒有腥味

搭配和牛跟白飯很對味

🍴五彩野菜

這道是搭配牛排的五彩食蔬
裡面有各種的蔬菜，特別的事都是選用台灣產的季節蔬菜，

像是有玉米筍、糯米椒、甘藍、蓮藕、蓮子…等，
可以搭配下方的赤味增、哇莎米、柚子胡椒、鹽之花

沾著吃

和牛47牛排
🍴牛排

本來套餐中就有的嚴選和牛，我們還加價換了
日本和牛夏多布里昂牛排(75克/一人份)

本來以為前面吃到的手捲是我那天最愛的一道了
沒想到，夏多布里昂大勝！
這塊加購的好值得，沒有任何的騷味，是很香很牛的味道

肉質很嫩，肉汁很鮮甜，可以說是我吃過最喜歡的牛肉了～～～
你們看看照片的雪花分佈就知道我說的夏多布里昂有多優秀！👍🏻

加入乾杯的會員可以享受入會禮三選一

伊比利涮涮燒 2 片、蘋果酒 1 杯、Asahi 啤酒 1 瓶
喜歡吃肉的我單然選伊比利豬啊😁
加入乾杯會員資訊請點我

和牛47鍋物湯品

🍴鍋物

薄片的生牛肉，（博牛後腿的位置
搭配牛前胸肉，上面是蒜頭

再淋上滾燙的高湯，台南的牛肉湯的作法
這湯我還蠻喜歡的，喜歡到忘記拍照就喝光光了
哈😆

和牛47季節炊飯
🍴食事

和牛47設計了「47款不同口味的季節炊飯」，

每週都會推陳出新，可讓顧客感受到四季變化
像是櫻花蝦炊飯、鵝肝炊飯、松茸炊飯、筍子釜飯等
這天吃到的就是櫻花蝦炊飯
以高湯烹煮的美姬米配上櫻花蝦和豌豆
雖然碗豆不太討喜，但是炊飯的香氣還是十足好吃

和牛47甜點
🍴甜點：酒粕稻香＆秋節大福
有兩種可以選，搭配的飲品有三種可以選
黑咖啡、拿鐵、熱茶
我跟友人各選了一種甜點，這樣兩種都可以吃得到

🍴酒粕稻香
香草冰淇淋配上無花果，吃起來酸酸甜甜
女生會喜歡

🍴秋節大福
內餡是紅豆，不甜不膩，配上清爽的外皮

兩種甜點相比我比較喜歡大福😇

因為是生日當天，餐廳也送了一個小蛋糕
巧克力慕斯口味，不太甜，沒想到連送的蛋糕也是很有水準的好吃❤️

每份套餐是3,800元，加上一組套餐配酒、服務費兩個人的總價為14388元。

光是餐廳的景色看了心情就很好
一桌一位專屬服務人員也很貼心
和牛的品質，雖然是懷石料理但也不忘凸顯食材的鮮美原味
雖然價格較貴但絕對物有所值，很值得來吃一次❤️

✅店家資訊
和牛 47 和牛燒肉懷石

地址:110台北市信義區松仁路100號47樓

電話:(02)2723-1808

營業時間:11:30–15:30、17:30–23:00

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