小秀的胡言亂語

事情是這樣的
剛好要出差到台中，想說難得到台中總不能錯過美食
又不想吃到雷雷
想說吃個米其林一星應該蠻保險的吧
愛吃肉肉的我搜尋到這家俺達の肉屋
還不好預約，電話有夠難打
想要的時段沒有位置，還只能候補
很幸運地在當天被通知到，有客人取消訂位
我有位置了~~帶著滿懷期待的心情去吃肉囉~~~~
✅店家外觀

看似不起眼的小店，不仔細看不會發現他有摘星

這家店最厲害的就是買入一整頭和牛
從日本進口整頭和牛後自行分切、獨立銷售的餐廳經營者
一般大多都是買入已經處理好的和牛肉品
在店門口就看到近期買入的和牛，還有編號

✅店家菜單

除了單點的肉品以外，也有套餐可以選擇
2人6200+10%，以米其林餐廳來說價位算在中間

在座位旁邊也有一些肉品可以選擇

雖然有抽風機，但還是身上還是會有味道！

提供的三種醬料分別是：甘味的燒肉醬油、鹹味的鹽之花、解膩的蘿蔔泥醋橘醬

雖然有套餐可以選，但愛吃肉肉的我
當然要單點肉肉才夠吃啊，所以沒有選擇套餐
而是點了服務人員推薦的肉品
講到這邊，服務人員的介紹實在是有失米其林餐廳的水準
1.我們坐下後，沒有任何服務人員主動靠近詢問是否要介紹菜單
看了老半天，想詢問菜單內容，服務人員也是姍姍來遲(估計是店內人手不足
2.介紹菜單的不夠了解，因為我也不是什麼殺牛專家，有些部位根本不知道他在哪裡，吃起來是什麼口感
是油花多還是瘦肉多，是有咬勁的還是比較嫩的
原本以為服務人員可以說明介紹，結果介紹得有夠精簡...
由於部位也是蠻多種的，有的有放日文牌子，由於吃的也不是太開心
以下照片我就不一一講是哪一種了

其實從照片上看肉品，和牛的油花都是很漂亮的
那為什麼我的文章標題寫的是令人大失所望的米其林一星餐廳
先說好每個人的飲食喜好不同，我覺得好吃的不見得你喜歡
我覺得好吃的燒肉是要可以吃得出肉品食材原有的味道
如果是好的食材，其實不太需要太多的醃製，調味
但俺達の肉屋的料理方式在每一塊肉品上(可能是我點到的都有
都有他們自己獨家的醃肉調味
詢問之下好像是有麻油+蒜頭之類的東西
所有肉品吃下來，有種越吃越膩的感覺
而且味道都是那個麻油味..........
根本吃不到原有肉品的香氣
覺得很可惜了這和牛，到現在回憶起來我的腦海也只有當天一直吃到的麻油味..
還有滿滿的油膩感，甚至還以為我自己在吃台菜
強烈建議跟我一樣喜歡吃肉品原味，不喜歡燒肉有醃製過的朋友
這家燒肉店可以略過了

吃完之後以為是我自己木舌，吃不懂米其林餐廳
結果其他友人去吃完也跟我有一樣的感覺
後來才聽也是做燒肉店的餐飲業者說
米其林那一顆星是給在肉品的切工上...
並不是調味上😅😅😅

✅店家資訊
Info 俺達の肉屋

電話：04-2325-0588

地址：台中市西區公益路194-1號

時間：17:00~24:00 (last order 23:00)、週四公休