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前陣子到義大利遊玩的朋友
跟我說他念念不忘那全世界最好吃的Pizza
L'Antica Pizzeria Da Michele
全亞洲唯一分店就在日本惠比壽
超愛吃血腥瑪麗 瑪格麗特比薩的我
怎麼可以錯過!!!
不用到義大利拿坡里就可以吃到的美食(其實是撫慰去不了義大利的哀傷😢
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這天到的時間已經是下午一點了,餐廳門口的排隊人潮沒有因為過了中午用餐時間後而減少

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店家也有提供外帶服務,大約十分鐘就可以拿到熱騰騰的比薩

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店內菜單官網上有我就不每頁都放了 官網菜單請點我
在這裡就像義大利米歇爾·那不勒斯的總店一樣,只有兩種口味的比薩
1️⃣瑪格麗特(有馬蘇里拉奶酪起司的Pizza Margherita)
2️⃣馬里納拉(沒有馬蘇里拉奶酪起司的Pizza Marinara)
為了享受拉絲的快感當然要點有起司的瑪格麗特啊😋😋
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店內每個角落都充滿著跟總店相關的一切
牆面上掛著許多關於Da Michele的照片

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可以透過透明玻璃看到主廚在製作一片片好吃比薩的過程
從拉麵皮,成型,放上食材
看似簡單的過程

主廚可是在義大利的總店來回待了六年
才獲得總店的認可在海外開立分店

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小小的麵團往四周拉開成圓形
鋪上食材後放進爐裡烘烤,只需要兩三分鐘的時間義大利薄餅皮的Pizza就完成了!

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Margherita瑪格麗特比薩
源起於17世紀末烘培師傅幫義大利王后瑪格麗特特製的披薩,餅皮上鋪滿番茄、乳酪和羅勒
恰好與義大利國旗紅、白、綠三色一樣,王后非常喜歡,從此便以王后名Margherita代表這款披薩

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比手掌還大的比薩
番茄、乳酪和羅勒都是簡單的食材

所以麵皮跟烤功完全是決定這比薩好不好吃的關鍵!!!

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桌面很貼心的放了小毛巾、刀、叉
可以依照個人習慣決定怎麼吃

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切開比薩的瞬間完完全全可以感受到起司的濃郁

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義式薄餅的披薩中間有醬汁所以吃到的是的濕軟口感
越往外圍隨著醬汁較少餅皮會越來越Q脆
那番茄醬汁超級鮮甜
絕對不是一般我們吃到的罐頭番茄醬

吃到的是帶著蔬果般的微甜感,而且也不會太鹹
加上莫札瑞拉起司的濃郁和鹹香感,帶著羅勒的清爽感
另外值得稱讚的當然就是最重要的餅皮
大部分在台灣吃到的義式薄餅大多餅皮是脆的,但是正統的義式比薩

他的餅皮不應該是只有脆的口感

而是要Q彈帶有點脆度
當入嘴後在咀嚼時可以吃到醬汁與餅皮融合在嘴裡的香氣
這瑪格麗特的滋味,說它簡單又非常不簡單啊!!

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在享受比薩的過程中,突然!!燈按了下來
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然後店員就開始唱歌了~~唱的應該是義大利語
附上影片讓大家欣賞一下

不得不說這家店的店員顏值跟唱功都在水準之上

難道面試的時候有特別挑過??🤔
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吃完準備離開店家的時候

在玻璃後製作比薩的主廚

上前來跟我聊天(可能是我在玻璃前面拍太久了 哈 😅
在我誇獎比薩非常非常好吃之下
主廚露出自豪又不失禮貌的微笑😊
並跟我分享為了讓大家更有在義大利的氛圍,所以才會有店員唱歌的橋段

而這個大比薩的合照版也是他的主意
希望有更多人可以品嘗到這比薩的美味
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看我吃的這麼不計形象
就知道這個比薩真的很好吃
沒時間去義大利
那就去近一點的日本🇯🇵吧

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店家資訊
L'Antica Pizzeria da Michele Tokyo Ebisu
店家官網請點我
店家粉絲圖請點我
預約方式可以直接在google地圖上訂位

檢視較大的地圖

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