前陣子到義大利遊玩的朋友
跟我說他念念不忘那全世界最好吃的Pizza
L'Antica Pizzeria Da Michele
全亞洲唯一分店就在日本惠比壽
超愛吃血腥瑪麗 瑪格麗特比薩的我
怎麼可以錯過！！！
不用到義大利拿坡里就可以吃到的美食（其實是撫慰去不了義大利的哀傷😢
這天到的時間已經是下午一點了，餐廳門口的排隊人潮沒有因為過了中午用餐時間後而減少
店家也有提供外帶服務，大約十分鐘就可以拿到熱騰騰的比薩
店內菜單官網上有我就不每頁都放了 官網菜單請點我
在這裡就像義大利米歇爾·那不勒斯的總店一樣，只有兩種口味的比薩
1️⃣瑪格麗特(有馬蘇里拉奶酪起司的Pizza Margherita)
2️⃣馬里納拉(沒有馬蘇里拉奶酪起司的Pizza Marinara)
為了享受拉絲的快感當然要點有起司的瑪格麗特啊😋😋
店內每個角落都充滿著跟總店相關的一切
牆面上掛著許多關於Da Michele的照片
可以透過透明玻璃看到主廚在製作一片片好吃比薩的過程
從拉麵皮，成型，放上食材
看似簡單的過程
主廚可是在義大利的總店來回待了六年
才獲得總店的認可在海外開立分店
小小的麵團往四周拉開成圓形
鋪上食材後放進爐裡烘烤，只需要兩三分鐘的時間義大利薄餅皮的Pizza就完成了！
Margherita瑪格麗特比薩
源起於17世紀末烘培師傅幫義大利王后瑪格麗特特製的披薩，餅皮上鋪滿番茄、乳酪和羅勒
恰好與義大利國旗紅、白、綠三色一樣，王后非常喜歡，從此便以王后名Margherita代表這款披薩
比手掌還大的比薩
番茄、乳酪和羅勒都是簡單的食材
所以麵皮跟烤功完全是決定這比薩好不好吃的關鍵!!!
桌面很貼心的放了小毛巾、刀、叉
可以依照個人習慣決定怎麼吃
切開比薩的瞬間完完全全可以感受到起司的濃郁
義式薄餅的披薩中間有醬汁所以吃到的是的濕軟口感
越往外圍隨著醬汁較少餅皮會越來越Q脆
那番茄醬汁超級鮮甜
絕對不是一般我們吃到的罐頭番茄醬
吃到的是帶著蔬果般的微甜感，而且也不會太鹹
加上莫札瑞拉起司的濃郁和鹹香感，帶著羅勒的清爽感
另外值得稱讚的當然就是最重要的餅皮
大部分在台灣吃到的義式薄餅大多餅皮是脆的，但是正統的義式比薩
他的餅皮不應該是只有脆的口感
而是要Q彈帶有點脆度
當入嘴後在咀嚼時可以吃到醬汁與餅皮融合在嘴裡的香氣
這瑪格麗特的滋味，說它簡單又非常不簡單啊！！
在享受比薩的過程中，突然！！燈按了下來
然後店員就開始唱歌了～～唱的應該是義大利語
附上影片讓大家欣賞一下
不得不說這家店的店員顏值跟唱功都在水準之上
難道面試的時候有特別挑過？？🤔
吃完準備離開店家的時候
在玻璃後製作比薩的主廚
上前來跟我聊天（可能是我在玻璃前面拍太久了 哈 😅
在我誇獎比薩非常非常好吃之下
主廚露出自豪又不失禮貌的微笑😊
並跟我分享為了讓大家更有在義大利的氛圍，所以才會有店員唱歌的橋段
而這個大比薩的合照版也是他的主意
希望有更多人可以品嘗到這比薩的美味
看我吃的這麼不計形象
就知道這個比薩真的很好吃
沒時間去義大利
那就去近一點的日本🇯🇵吧
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店家資訊
L'Antica Pizzeria da Michele Tokyo Ebisu
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