小秀的胡言亂語

到溪頭時路上經過了許多山菜、甕窯雞的店

但有一家很特別

是鱘龍魚！！！從沒吃過鱘龍魚的我當然一定要試試囉！

店內非常寬敞，到的時間是下午五點多，還有點陽光灑進來
很舒服的用餐環境

• 😋店內菜單

第一次吃鱘龍魚看到時價覺得有點怕怕
老闆很熱情的跟我們介紹菜單
一隻鱘龍魚秤下來大概兩千左右，老闆說如果秤下來超過兩千，多的就算他的
也太好了吧！！！！
一魚可以做三吃，我們選了清蒸、椒鹽、還有魚湯
另外點了青菜跟我最愛的溪蝦💕❤️

由於對鱘龍魚太好奇，問了老闆要去哪裡抓

結果老闆說就在門口啊
（完全疑惑想說我剛剛進來的時候怎麼沒有看到
結果就是在門口旁的池塘！！！！
沒想到這鱘龍魚就這樣大喇喇的放在門口的池塘裡
我問老闆都不怕被偷撈走嗎？
老闆居然就豁達地回答我
偷走就偷走啊～
（好的我先下山買個漁網🤣🤣

抓到的鱘龍魚本來看起來滑溜溜的
老闆特別介紹大家愛吃鱘龍魚是因為他有滿滿的膠原蛋白
可以養顏美容～～😚😚

第一次看到鱘龍魚
沒想到他嘴巴是這樣尖尖的

• 😋清炒山芹菜

很少可以吃到山芹菜，他的纖維比較多，纖維口感很像莧菜
香氣很特別，不是芹菜的味道，是一種特殊的香氣

• 😋鹽酥溪蝦

到這種店一定必點溪蝦!!
不是鹽酥蝦喔
鹽酥蝦是大隻的那種，溪蝦是小隻小隻的
吃起來很香很脆，配上蒜頭、蔥花
超級美味!!!!!😋😋😋

• 😋清蒸鱘龍魚

鱘龍魚的口感很像龍膽石斑的感覺
可能因為都是膠質比較多的魚類
只是他比龍膽石斑還要嫩，口感比鱈魚在扎實一點
沒有什麼腥味土味，還有一點甜味
非常好吃啊!!!👍👍

• 😋鹽酥鱘龍魚

裹粉油炸後在撒上椒鹽粉
這種做法就是鹽酥雞阿阿!
師傅油溫控制得很好，不油不膩，吃起來外皮酥脆，內裡的魚肉Q彈軟嫩~
不小心會一口氣吃完的那種

• 😋鱘龍魚湯

老闆說剩下的魚肉可以煮湯
本來以為只是清湯而已，沒想到是山藥紅棗魚肉湯
因為鱘龍魚的膠質，這湯不趁熱喝，一下子就會有點凝結在一起(這是正常現象 哈
湯頭甘甜，鱘龍魚的膠質加上山藥讓湯喝起來微微稠
就是一種養顏美容大補湯的感覺
魚肉的部分可能是靠近尾巴處，肉質比清蒸的吃起來扎實飽滿

• 😋老闆招待的炸地瓜

我們只有兩個人用餐，老闆在點菜的時候還會怕我們點太多吃不完
給我們點菜的建議，最後還招待了我們炸地瓜，薄薄脆脆的麵皮配上香甜的地瓜
不用沾粉就很香很好吃

第一次吃鱘龍魚就被它的美味收服
回到台北後查了一下台北的鱘龍魚餐廳發現
少少又貴貴
大家有到溪頭遊玩時
不要忘記把這餐廳列入行程喔

• 😋店家資訊:

溪頭鱒龍風格餐廳

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04 9275 3968
558南投縣鹿谷鄉興產路80之10號