小秀的胡言亂語

香港人的早餐吃什麼?

可能會有有中式和西式的兩種回答
中式就是粥、油炸鬼（台灣人稱的油條）、腸粉、炸兩、蘿蔔糕、炒麵
西式就是三文治煎蛋、火腿、香腸、魚柳、牛油多士
這天我們拜訪的就是在香港連鎖的海皇粥~
 

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海皇粥在香港的分店非常多，經典的紅底白字招牌設計

搭配深紫色底旁邊用簡單的線條畫出一碗熱騰騰的粥

一進入店面，大大一面牆的菜單

詳細菜單請點我

自助區擺放了各式的醬料

自助區的飲水、杯子、筷子

取餐區旁邊就擺著滿滿剛炸好的油炸鬼
好香看起來好好吃的感覺
小知識時間: 為什麼稱油條為「油炸鬼」?

據說起源於南宋時期，世人對陷害岳飛的奸臣秦檜恨之入骨，便以麵粉作秦檜和他夫人之形

入油炸而食之，喚作「油炸檜」洩憤，後來演變成如今的油炸鬼

取餐區可以看到熱騰騰不斷滾動的粥
海皇粥的保留傳統的廣東粥做法

把新鮮的食材撞入滾粥，保留傳統風味

這碗就是最招牌的海皇一品粥
配料有 蝦仁、魚片、蟹肉棒、豬肉丸、雞絲 、花生
米粒基本已經熬到化掉了，可能因為是用生滾的粥配上新鮮的食材
一品粥味道有海鮮原有的鮮甜味以及微微的肉汁提味，看似平凡但卻讓人忍不住一口口的吃進嘴裡

這碗是雙併生滾粥

可以選擇自己想要的配料有豬潤、鮮豬丸子、皮蛋、滑牛、魚片、蝦米綾魚丸

我們選的是滑牛+皮蛋

原本以為粥底的味道跟海皇一品粥的應該是一樣的
但發現生滾粥的味道更為清爽，再搭配滑牛跟皮蛋

粥的米粒比一品海皇粥更為細緻

沾著油條吃又更美味了
香港的油條口感跟台灣不太一樣，台灣的油條走細長、薄、脆的口感

香港的油條則較粗一些，口感很扎實很Q，我覺得很好吃

即拉鮮蝦腸

腸粉的皮香滑潤，蝦腸中的餡料還有伴著青蔥

牛肉腸粉

跟蝦腸粉的外皮是一樣的，內餡的牛肉也非常滑順

xo醬煎蘿蔔糕
沒有什麼內餡的蘿蔔糕，煎的酥酥的
搭配不辣的xo醬，有點偏油

整體來說我還是很愛海皇粥店的粥
看似平凡的粥品與一般的食材，卻反而不會有清淡無味的感覺
粥可以吃到米水合一的境界，越簡單的料理要煮出他原本食物的原味
這件事不簡單
連鎖、平價、可以當早餐午餐晚餐消夜，來香港一定不能錯過的美食!~!

店家資訊

海皇粥 沙田店

地址： 好運中心香港沙田沙田好運中心商場3樓30C舖

電話： +852 2692 4150
分店查詢請點我

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