小秀的胡言亂語

吃過頤宮好幾次
每次吃都還是覺得好吃
今天想來分享我覺得到頤宮必點的菜色

• 進餐廳之前一定要做一件事就是在門口喝茶！

為什麼呢？
往下看下去你就知道了！
在入口處的右手邊有一個小茶几
是可以讓客人坐下品茶的地方

提供了各種茶葉讓你由專人現沖品茶

茶葉種類非常多，我個人最喜歡頂級貴妃茶，有蜂蜜香及果香，氣韻如貴妃般華貴，飲後口齒留香，久久不散

為什麼我說要在門口喝茶呢？
第一點：因為不用錢～🤣（進去餐廳後一個人的茶資四五百起跳
第二點：入餐廳後想要點茶來喝可是沒有得試的，建議可以在門口試喝茶
看自己喜歡哪種茶葉在點也不心疼
第三點：除了可以先試喝茶以外，泡茶的人還會分享許多跟茶葉有關的知識，可以學習一下茶道😁
那麼接下來就要分享頤宮必點菜色
有預約過頤宮的朋友一定知道，不只位子要先預訂，有部分的菜色也是需要事前先預約的
例如最有名的火焰鴨、先知鴨等都是需要提前幾天先預訂的，來看看我推薦有哪些要必點的吧！
 

一入座後桌上擺了菜單跟一盆你以為是裝飾品的水果，但其實是讓客人可以免費品嚐的水果

• 小秀推薦頤宮必點-火焰鴨

應該有很多人就是衝著這隻鴨來的！到頤宮就是要吃烤鴨啊！

你看看這火焰一燒下去瞬間香氣灌進鼻孔
怎麼可能肚子不餓呢！！
師傅會在重達3.5公斤烤鴨上淋君度橙酒並點火，讓表皮爽脆帶有酒香
主打一鴨三吃，第一吃為傳統搭配蔥段、小黃瓜與甜麵醬吃法，
第二吃為蘿蔓萵苣、起司與桂花醬口味、最後可以選擇煮粥或是搭配芋頭米粉湯
完全就是第一名必點的名單

必須要說頤宮的烤鴨真的是我心中台北的第一名烤鴨
吃過台北許多大大小小的烤鴨店，頤宮榮獲我的第一名的原因
品質如一，每次吃都維持在一定的食材品質
鴨肉肉質很鮮甜、有點嫩又有點彈性、完全沒有鴨肉的腥味

真的每每吃到都覺得心情愉悅

• 小秀推薦頤宮必點-先知鴨

妳一定想說到底要吃多少鴨肉
但我要說如果你們人多吃得下
真心推薦也不要錯過這隻鴨
先知鴨是選用一個月大的小鴨，不大
超級無敵嫩，而且可能因為是baby鴨他的腥味比火焰鴨還要沒有
（火焰鴨已經很沒有腥味了，先知鴨更沒有

喜歡吃鴨肉了真的不用抉擇要火焰鴨還是先知鴨，兩個都點就對了
而且先知鴨也可以選擇要煮粥還是芋頭米粉
可以兩種鴨各選一種口味，這樣不管是煮粥還是煮米粉兩個口味都可以嚐到👍🏻

• 小秀推薦頤宮必點-頤宮叉燒皇

一上桌你會疑惑這盤肉也太小了吧
因為選用美國黑豬的豬頸肉，一隻豬只能做出兩份，
肉質軟嫩細緻。表皮淋上麥芽糖醬，叉燒吃起來鹹中帶甜
不會過鹹又超級嫩的！！

• 小秀推薦頤宮必點-春風得意腸

春風得意腸真的是在廣式菜裡我一定必點的，一般裡面都是包有腐皮卷，或是油條之類
吃起來就是會多一層酥脆的口感，讓腸粉就不會那麼就像麵皮無聊的感覺
頤宮的春風得意腸，不僅有包著油條，同時透過蝦肉做為內餡，讓整個春風得意腸，有著蝦的清新清甜
而且他的油條不是台式的油條，是很薄但是卻很酥的，覺得好吃！！

• 小秀推薦頤宮必點-金銀蛋蒜香莧菜餃

在點餐時服務人員也推薦了這道菜，因為只有台灣才吃的到的金銀蛋蒜香莧菜餃
結合台灣的在地食材融合在水晶餃的一道菜，晶瑩透明的麵皮，包裹著皮蛋、鹹蛋還有蒜片的完美比例
聽起來這些食材組合在一起很難想像它的味道

但實際吃上後一口咬下飽滿的內餡，翡翠綠色的莧菜餡、搭配鹹蛋黃入口鹹香又滑潤的口感，鼻尖還留有一點點蒜香

超級台灣味的！！

• 小秀推薦頤宮必點-福州蜇頭

是以醋和其他調料醃漬過的海蜇（一種水母）跟你常吃到的海蜇皮是不同的生物喔
醃製的海蜇有濃濃的果香與開胃的酸甜
吃起來脆脆的！！脆度很接近鴨賞的脆度

口感爽脆彈牙，接觸舌頭時可以感受到海蜇的滑順感

• 小秀推薦頤宮必點-鮑魚雞肉燒賣

原本以為會是什麼切碎的鮑魚包在燒賣裡
結果一上桌看到這浮誇的鮑魚！！整個覺得很滿意
一口吃下去根本軟和Q的口感綜合，滿滿的鮑魚香氣在嘴裡
這麼奢侈的吃法大概只有在頤宫可以吧

小秀推薦頤宮必點-特製花雕黃皮雞

喜歡吃醉雞的朋友一定要點這道
一上桌就能聞到淡淡的酒香，入口有濃郁的花雕香氣卻不見酒味，只有滿滿的香氣
黃皮雞味開始在嘴裡慢慢滲出，嫩滑的雞肉，不像一般的醉雞吃第一口覺得好吃，吃多了就覺得膩

頤宮的這道，鹹淡剛好，吃起來很香很清爽

• 小秀推薦頤宮必點-鎮店馬來糕

這道是我心中第一名的甜點
一向不愛吃甜點的我，難得稱讚甜點而且想一吃再吃
看到這顏色是不是以為是黑糖糕
但其實他一點黑糖都沒有加（不要再誤會他了！！！
馬拉糕通常是由麵粉、雞蛋、牛油與豬油等材料混合後短時間陳放，再蒸製完成
而其黑色的色澤經過時才發酵後就是他原本的自然色澤
明明沒有加糖但卻蓬鬆口感中帶有微微的甜味，口感濕潤鬆軟，在口中一點也沒有甜點的甜膩感
完全大推啊啊啊啊

• 小秀推薦頤宮必點-炸豆腐奶

這真的也是在頤宮才吃得到的！
是一道陝西的甜點，雖然叫炸豆腐奶但裡面其實一點豆腐都沒有
麵皮中間包著起司，經過油炸之後灑上糖粉
可以說是鹹甜鹹甜的好滋味
雖然是油炸但一點也不油膩，爽口的輕甜口感👍🏻👍🏻👍🏻

• 小秀推薦頤宮必點-芝麻奶凍

一般我們聽到芝麻奶凍大概腦袋只會聯想到賣場裡那一盒盒的奶凍、茶凍之類的
很少有機會可以吃到真材實料的芝麻奶凍
主廚特選台灣本土有機黑芝麻，先使用小火將其慢炒至熟透，散發出濃濃香氣，再研磨成細粉
最後加入牛奶、鮮奶油及糖，芝麻及牛奶比例達到完美平衡
吃起來其實很像奶酪的口感，只是你每一口都能嚐到芝麻的香和牛奶的濃，是道口齒留香的經典甜點

以上分享我吃了頤宮四五次
除了貴鬆鬆的海鮮沒有點過
其他幾乎都吃過，單純因為覺得吃一次頤宮也不便宜，才想把我吃過覺得真的好好吃
難得到頤宮沒有吃到會覺得惋惜的菜分享給大家
照著小秀推薦的必點菜色

絕對讓你吃得值回票價～～
頤宮真不愧是米其林三星餐廳，有許多菜色真的是會讓人回味，會讓人念念不忘還想再去品嚐的！

 

餐廳資訊
君品飯店 - 頤宮中餐廳

營業時間：11:30-21:30

官網菜單：https://www.palaisdechinehotel.com/tw/restaurant-info.php?id=6
地址：台北市承德路一段三號17樓

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